La cucina di Algeri si caratterizza per il cuscus e i rag di pesce e di carne, ma ugualmente "aperta" ai piatti di origine francese. I vini sono famosi e molto apprezzati proprio per il loro sapore esotico e speziato. Mangiare ad Algeri indubbiamente economico. In un ristorante "medio", possibile spendere non pi di cinque dollari a persona.
La Kasbah di Algeri al primo posto tra i siti patrimonio dell'Unesco con uno stato di conservazione più precario. Nella lista nera anche il centro storico di Napoli.