La cucina di Algeri si caratterizza per il cuscus e i rag� di pesce e di carne, ma � ugualmente "aperta" ai piatti di origine francese. I vini sono famosi e molto apprezzati proprio per il loro sapore esotico e speziato. Mangiare ad Algeri � indubbiamente economico. In un ristorante "medio", � possibile spendere non pi� di cinque dollari a persona.