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Scheda Afghanistan
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Afghanistan
La cucina tipica afgana è ricca di piatti prelibati che vengono preparati con ingredienti a base di carne e legumi. Tra le specialità ricordiamo i "bichak", che possono essere dolci e quindi ripieni di zucca marmellata oppure salati se vengono riempiti con carne e formaggio. Quest'ultimi sono molto buoni come accompagnamento ai piatti con lo yogurt. I "boolawnee" una sorta di pasta sfoglia ripiena di cipollotti; i "qabeli pilau" preparati con riso giallo, uvetta e carote ed infine l' "aush" preparato con carne, legumi e accompagnato da salsa allo yogurt.
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