Cerca nel sito
Viareggio
Thinkstock
Viareggio
La cucina viareggina stata fino a non molto tempo fa poco nota anche a livello locale rispetto ad altre cucine. Ultimamente, invece, ha deciso di venire allo scoperto e di farsi notare anche dai pi grandi chef. In generale una cucina abbastanza povera, pi di mare che di terra e che fa abbondante uso di quello che i cuochi chiamano "pesce povero". Il Baccal alla fiorentina e le Sardine ripiene ne sono un esempio. Ma non solo, anche la Panzanella una ricetta tipica della zona: un piatto povero contadino che veniva consumato nei campi a base di pane raffermo, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, basilico, sale, pepe, aceto e olio.

Articoli correlati:
Seguici su:
Le Offerte della Settimana
Chi siamo | Privacy | Cookie policy | Copyright © 2019 GEDI Digital S.r.l. Tutti i diritti riservati