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Varazze
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Varazze
Primi, secondi, dolci, insaccati, vini, formaggi: ricette sconosciute ai più, ma di ottima qualità e ricche di tradizioni. Come la “Ciuppin”, una zuppa di pesce a base di scorfano rosso, gallinella, cappone e sarago, oppure la semplice “Minestra di ceci”, o ancora i “Pomodori secchi” ed infine i “Ravioli dolci”. Per concludere in dolcezza non può mancare il “Paciugo”: un tipico gelato ligure a base di crema alla vaniglia insaporita con amarene sciroppate e sciroppo.

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