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Umbria
La cucina umbra è fatta di ingredienti semplici e naturali dove l'ottimo olio , salumi di altissimo livello e vini di qualità eccezionale sono i veri protagonisti della tavola. Una prelibatezza della cucina è il tartufo, di cui ne esistono circa sette varietà: dal tartufo nero a quello bianco, passando per lo Scorzone estivo, in un trionfo di sapori molto particolari.
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