Capoluogo dell'omonima provincia veneta, la citt sorge in una delle zone pi ricche di risorse idriche del paese, , infatti, attraversata dal fiume Botteniga che riceve le acque di Pecorile e Piavesella e situata non molto distante dal corso del fiume Piave; ci rende il suo territorio molto fertile e propenso alle migliori coltivazioni.
Da gustare da sola, semplicemente così com'è, spalmata sul pane o sulla polenta, la Casatella trevigiana si presta a essere ingrediente di ricette elaborate accostandosi con successo al pesce e alla carne