I lavori di manifattura locale oggi hanno acquistato grande pregio e sono ancora lavori che vantano antiche tradizioni. Ecco allora oggetti d�arte in ferro battuto come candelieri, lampadari, testate di letti; tessuti ricamati con antichi telai, delicati merletti, ricami e pizzi; gli spettacolari panieri e i cesti intrecciati con fili di giunco, vimini o anche canne e rami di ulivo e oggetti in cartapesta e terracotta, due tecniche di cui i Salentini vanno molto fieri.