Capoluogo dell'omonima provincia veneta, Rovigo si estende tra il fiume Adige a nord e il Po e il Canal grande a sud. La città di origine romana, nonostante oggi si presenti dall'aspetto prevalentemente moderno, è costellata da antiche torri e imponenti campanili; grazie alla descrizione fatta da Ludovico Ariosto nell'Orlando furioso è passata alla storia come "la città delle rose" e la rosa è tuttora simbolo di Rovigo.
Distese di orti verdeggianti puntellano il paesaggio del Medio Polesine. Qui, agli argini del fiume Adige, si coltiva un'insalata croccante che arricchisce i risotti veneti