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Pescara Abruzzo
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PESCARA
Terra di grande tradizione agricola e culturale, regno del peperoncino e dello zafferano, la cucina abruzzese offre un'ampia scelta di profumi e sapori. Tra i suoi piatti tipici si ricordano i "maccheroni alla chitarra", chiamati cosi per il modo con cui questa pasta viene prodotta, i "cannelloni all'abruzzese", i "maccheroni alla molinara" e le "virtù", antica ricetta di verdure che l'usanza vuole si consumi agli inizi di maggio. Altre prelibatezze sono i piatti di pesce in bianco, l'agnello e, per finire, i dolci, dai confetti si Sulmona al torrone e al Parrozzo. Tra i dolci tradizionali, vale la pena ricordare le "ferratelle", la "ci cerchiata" e il "croccante". La regione vanta famosi vitigni: il Trebbiano, tra i bianchi, e il Montepulciano, tra i rossi (Doc dal 1968).
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