Non si pu� tornare a casa senza una confezione del profumo per antonomasia della citt�, la Violetta di Parma. Anche la pelletteria fa parte della produzione artigianale tipica. Occhio al marchio "Made in Parma". La maggior concentrazione di vetrine � in via Cavour e via Repubblica. Per acquisti gastronomici, A Borgo del Correggio, si trova l'Antico Buongustaio; qui c'� solo l'imbarazzo della scelta. Se non volete fermarmi ai marchi pi� famosi, cercate di scoprire anche gli insaccati artigianali che vengono prodotti nella provincia, unici e introvabili altrove. Il "prete" per esempio, cio� un insaccato simile allo zampone, tipico della zona di Colorno. O lo strolghino, un gustoso salame. O ancora la gola di maiale: � il lardo di migliore qualit� disteso su un tavolaccio. Con la maturazione il grasso diventa rosato con striature di magro. Si serve tagliato sottilissima su fette di pane ancora caldo. Della bassa pianura, oltre al culatello, � anche la "spalla di San Secondo", un salume dolce dalla forma ovoidale di cui era ghiotto Gabriele D'Annunzio.