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Novara
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NOVARA
La gastronomia novarese legata ad antiche ricette caratterizzate da sapori forti e semplicit; in cucina spiaccano piatti tipici come la paniscia, una minestra di riso con verdure, fagioli e salsiccia; il tapulon, carne d'asino tritata e cotta nel vino. Un altro prodotto tipico gastronomico il gorgonzola, del quale la provincia ormai patria e maggiore produttrice nazionale considerato il pi pregiato.
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