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montecatini terme
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Montecatini-Terme
Per pause golose in piena atmosfera Belle poque ci si può recare nei locali storici come il Caffè delle Terme, la Locanda Maggiore e sotto i portici Gambrinus. La cucina da assaggiare è quella tipica toscana con antipasti a base di salumi e panzanelle, primi piatti che abbondano di zuppe ai cereali e secondi ricchi di carne. I dolci, invece, vantano due tipicità strettamente locali: in primis le cialde, importate in questa città da una famiglia di ebrei trasferitasi durante la seconda guerra mondiale. Poi c'è il brigidino dolce che la tradizione vuole essere stato inventato dalle suore del convento di Santa Brigida di Lamporechio. Trattasi anche in questo caso di cialde preparate con zucchero, farina, uova e anice, friabili.
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