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Scheda Latina
Courtesy of © comune.latina.it
LATINA
Anche la cucina di Latina, come quella di tutto il Lazio è molto legata agli ingredienti semplici e gustosi che possono essere reperiti in loco. In particolare la città, molto influenzata per tradizione dalla vicina Roma, ne ha acquisito gran parte della tradizione culinaria. Troverete verdure tipiche che non si trovano altrove (se non nella capitale, appunto) come le puntar elle con le alici, e alcune preparazioni delle fave. Non potrete mancare un assaggio degli gnocchi locali, dei rigatoni con la pajata, dell'abbacchio, i saltimbocca, la coda alla vaccinara e il garofolato di manzo. Piatti che comunque sono riconducibili alla cucina di Roma. Moltissimi ristoranti di pesce invece forniscono piatti davvero deliziosi di pescato locale fresco.
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