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Ventotene Isole Pontine
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Isole Pontine
La tradizione culinaria ponziana, una tradizione tenuta viva soprattutto dalle richieste dei turisti, è basata principalmente sui piatti a base di legumi. Il piatto più tipico è senza dubbio"u cuniglie senza arrecchie"; trattasi di fave lessate fatte tirare con del di pomodoro. Questo piatto tradizionale deve essere accompagnato da cipolle e vino rosso. Da assaggiare anche la zuppa di lenticchie e quella di cicerchie. Non mancano ovviamente i menu a base di pesce fresco serviti in quasi tutti i ristoranti delle isole.
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