Gli eventi folcloristici e le manifestazioni enogastronomiche sono molto diffuse in tutta la regione e ben articolate durante tutto il corso dell'anno. Tra le pi� importanti sono da ricordare: la Sagra dei maccheroni a Borgo Tossignano (BO) il marted� grasso; il Palio di San Giorgio a Ferrara, il pi� antico d'Italia, l'ultima domenica di maggio; la Sagra della rustida di pesce a Cattolica (FO) il 13 giugno.