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Mosaici di Ravenna
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Emilia Romagna
Forse è proprio la cucina dell'Emilia Romagna che l'ha resa celebre insieme ai suoi prodotti tradizionali come il prosciutto crudo e l'aceto balsamico. Le paste ripiene sono solo una delle specialità, i tortellini sono solo uno dei piatti tipici più famosi, il ragù alla bolognese, le tigelle o lo gnocco fritto, per non parlare della piadina. Sul fronte gastronomico, l'Emilia Romagna eredita molto anche dal passato e dalla storia il suo gusto. Non è un caso che ci si ricordi di appellativi come: "Bologna la grassa" o che ci si rammenti della Ferrara estense. La genuinità degli alimenti utilizzati è quella che ancora oggi contraddistingue questo tipo di cucina
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