Le osmize sono luoghi dove si vendono e consumano vini e prodotti tipici. Nascono nel Settecento, quando ai contadini venne concessa la vendita diretta del vino e di altri alimenti di loro produzione per un periodo di tempo limitato. Ai giorni nostri la tradizione � ancora fortissima: decine di osmize si alternano regolarmente con apertura stagionale su tutto il territorio triestino e goriziano, in particolare sull�altipiano carsico. Sono facilmente individuabili grazie alle �frasche�, rami d�edera legati in posizioni strategiche lungo le strade limitrofe per segnalare il percorso.