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Campi Flegrei
Azienda Autonoma di Cura Soggiorno Turismo di Pozzuoli
Campi Flegrei
Tipico piatto Ť la pizza con la scarola, tra i primi invece le cicerchie con le cozze di Bacoli, il risotto alla pescatora, gli spaghetti al ragý di polipo, gli spaghetti alle vongole, O' Tatiello pasta preparata con salumi misti, gli scialatielli con provola e melanzane, aí Ciarella zuppa di uova e cipolla. Tipici contorni della tradizione campana sono i friarielli, la ciambotta, le melanzane, il cavolfiore dello zingaro con salsa a base di formaggio, le zucchine alla scapece con aceto e menta, i carciofi al gratin o fritti. I piatti di mare offrono una grande vastitŗ di scelta, tra essi totani imbottiti, zuppa di cozze, frutti di mare alla bacolese, alici alla scapece, baccalŗ.Come carni la pizzaiola, carne di maiale, agnello al forno, coniglio alla cacciatora. Tra i dolci si annoverano la pastiera napoletana, gli struffoli, le zeppole, i babŗ. I vini piý noti sono la Falanghina D.O.C. Campi Flegrei e il Piedirosso Campi Flegrei derivante da vitigno a bacca rossa.
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