La gastronomia locale � nota per le sue paste fatte in casa, l'agnello, il condimento con olio d'oliva esclusivamente DOP, i funghi ed il tartufo nero, tipico dell'Irpinia e, in particolare, di Bagnoli Irpino. Tra i primi piatti rinomati sono i "paccheri", maccheroni fatti a mano con rag� di carne e pomodoro. Veri simboli di Avellino sono le nocciole avellane e le castagne del prete.