Definite da Fosco Maraini uno "spettacolo inconsueto" o ancora I pi bei monti formati da Dio da Tommaso Landolfi, le Alpi Apuane sono una catena montuosa situata nel Nord della Toscana, tra il Tirreno e l'Appennino, e rappresentano una delle aree carsiche pi importanti in Italia che abbraccia la Versilia, la Lunigiana e la Garfagnana. La zona ricca di grandi bellezze paesaggistiche che alternano vette che si affacciano sul mare e grotte, spiagge affascinanti, boschi, dolci colline, prati alpini, pascoli mediterranei ed un incredibile variet di ecosistemi per un totale di 50.000 ettari di meraviglie da vivere, tutti dun fiato, tra le province di Massa-Carrara e Lucca.
Il salume Igp toscano nasce come cibo degli anarchici perchè - dopo i moti del 1894 - i rifugiati in montagna sopravvissero grazie al grasso del maiale conservato sotto sale