La cucina tipica di Agrigento � una delle pi� buone nel mondo. Gusto e variet� la fanno da padrone nella preparazione dei piatti tipici, come la pasta con le sarde o con la ricotta, il fritto misto di pesce e il pesce spada arrosto. Pindaro, poeta greco, disse: "Ad Agrigento si costruiscono palazzi e ville come se non si dovesse mai morire e si mangia come se si dovesse morire gi� l'indomani".