La cucina pantesca risente degli influssi delle diverse popolazioni che hanno abitato l'isola durante il corso dei secoli: tra i piatti tipici, annoveriamo i ravioli amari, a base di ricotta e foglie di menta, nonch� il delizioso pesto a base di pomodoro, basilico, olio, aglio e peperoncino, adatto per accompagnare piatti a base di carne o pesce. Diffuso � il couscous, preso in prestito dalla tradizione marocchina, poi abbiamo la sciakisciuka, caponata di verdure, e la cuccurumm�. Famosi sono i capperi ed il formaggio Tumma. I primi piatti sono principalmente a base di pesce, cos� come i secondi piatti: i prodotti del mare vengono cucinati in modo semplice, sulla griglia, al forno o come zuppa; tra le specialit� annoveriamo l'aricciola al limone e la murena ai ferri. Tra i dolci ricordiamo i mustaccioli a base di vino, i baci e la cassata.