Il San Valentino gastronomico è fast e slow

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Se avete deciso di trascorrere la Festa degli Innamorati nella Città Eterna e volete festeggiare con una cena originale il posto giusto è il nuovo Cafè De la Ville dell’Intercontinental Hotel, in pieno centro. Materie prime attentamente selezionate che creano una prelibata armonia d’insieme nella Trilogia d’amore, un ventaglio di tre proposte in un’unica portata. Ci sono gli Hamburger dello Chef (impasto di patate con capesante e ostriche; di tonno fresco e cetriolini, di ragusano e verdure); Un amore di pizza (di pasta filo con caviale di salmone e uova di quaglia al caffè; di risotto al salto con scarola, pomodoro confit e tartufo nero; oppure bianca al sale rosa del Perù con Pata Negra). Oppure sushi di astice, verza croccante e gelatina al Campari; di foie-gras e crudo di capesante con foglie di porri; di crespelle con anatra confit e finocchio. Ma anche gli Hot Dog dello Chef: di coniglio e pistacchi al tartufo nero con pane di peperoni rossi; di gamberi e astice con uovo strapazzato al parmigiano con pane al nero di seppia; di verdure e cicoria spadellate con pane ai cereali e Fish and Chips, con halibut marinato al curry e yogurt con patate e piselli; merluzzo in tempura con farina di ceci e carciofi; mazzancolle con farina di mais e zucca fritta. Per concludere con la dolceria dedicata alla banana split, alla pesca melba e alla pera bella Elena. Il costo varia da 15 euro a 20 euro a persona. Il menù à la carte per la cena di San Valentino nel Ristorante interno all’albergo prevede tre o quattro portate "terra – mare" a scelta, con un costo a persona di 65 euro per 3 portate e di 80 euro per 4 portate, vini esclusi. Prenotazioni tel: 06/67331; informazioni www.ichotelsgroup.com

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