Nel Tonga il piatto pi tipico la zuppa di cozze e vongole con una salsa di salmone e peperoncino lo Tzuaki. I piatti caratteristici consistono in radici vegetali come il taro e la patata dolce, la noce di cocco, frutta fresca, maialino da latte arrostito, pollo, carne in scatola, pesce e crostacei. Il banchetto tradizionale tongano prevede l'utilizzo dell'umu, l'ingegnosa cottura in un forno scavato nel terreno, usanza diffusa in tutta la Polinesia. La bevanda pi rinfrescante il latte di cocco, da provare anche un ottimo caff al Royal Coffee. Da non sottovalutare la kava (Piper methysticum), bevanda molto diffusa sulle isole, adatta a tutti gli scopi. Non mancano catene di fast-food, anche se non sono certo caratteristiche del luogo.