Il Nicaragua vanta una lunga tradizione culinaria con una vasta gamma di gustosi piatti tipici molti dei quali legati a ricorrenze particolari.
Alla base di questi ipatti ci sono prodotti semplici (carne,cereali,verdure)che mantengono un'autenticit strordinaria.
Le ricette tipiche sono:
Coda di bue stufata
Fagioli fritti
Gallo Pinto
Indio Viejo
Maduros
Picos
Tortitas de Carne
Tres Leches
Zuppa di fagioli