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Scheda Mozambico
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Mozambico
La cucina riflette appieno l'anima di un paese e di un popolo che alla volontà di "ricostruirsi" e di aprirsi alla modernità, unisce l'amore e la cura per le proprie tradizioni. La gastronomia è infatti un ensemble di ricette portoghesi e africane, dove i piatti di base (pesce, pollo, riso, mais) vengono quasi sempre accompagnati dalla deliziosa salsa matapa al pistacchio.
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