La cucina del Mali senza dubbio influenzata da quella senegalese a quella del nord Africa. Si guster quindi prevalentemente il cous cous, accompagnato da carne di pollo e pesce pescato dal fiume Niger. La cucina maliana ricca di piatti a base di miglio, sul riso e sui cereali, con i quali ad esempio di fa il T, che uno sformato simile alla polenta. Anche in questo caso a questa pietanza si unisce il secondo e salse a piacere, tra cui gusteremo senz'altro la salsa di arachidi o di gombo (estratta dal succo si un arbusto locale). In tutti i paesi della fascia saheliana inoltre vi capiter di bere il dolo, ovvero una birra di miglio tipica di queste zone.
6000 km in bicicletta per un viaggio di cinque mesi dalla Spagna fino al Mali. I protagonisti sono Marianita Palumbo e Tobias Mohn, autori di un libro appena uscito nelle librerie. Ecco cosa ci raccontano in merito alla loro straordinaria esperienza di viaggio.
Colori, suoni e voci del deserto a Mali con il Festival au Désert di Essakane che si svolge ogni anno tra le dune del Sahara a due ore di pista da Timbuctù.