La gastronomia iraniana rinomata per l'ottima qualit dei suoi cibi dove lasciarsi sedurre dalle gustose sono le zuppe mentre i piatti principali sono a base di verdure, legumi,riso e carne.
I piatti pi diffusi sono il Celo Kebab, un ripieno di riso lungo cotto al vapore e carne magra grigliata e tritata a pezzi, serviti su di un vassoio decorato con zafferano abbinato a bacche, burro, tuorlo d'uovo e salse. Diffusissimo l'utilizzo dello yogurt proposto nei suoi svariati utilizzi, per esempio abbinato a zuppe o spianaci. Molto mangiato anche il kebab, uno spiedino di agnello e pollo accompagnato da riso.
La diciottesima stagione archeologica nel sito preistorico di Shahr-e Sukhteh è in collaborazione con l'Università del Salento, per una durata di 35 giorni