Il pesce speziato al forno o alla griglia � una specialit� del posto che non vi potete perdere. Nei ristoranti si pu� mangiare cibo proveniente da tutte le parti del mondo, ma la vera tradizione gastronomica locale � ben differente. Gli ingredienti di questa cucina sono quelli reperiti sul territorio, ovvero lenticchie, il pane azzimo, il pollo, la carne fritta e il pesce. La fatira � una specie di frittata con pomodori, cipolla e carne mentre i chawarma sono fatti con carne a pezzettini guarnita con insalata, pomodori, cipolla e patatine fritte. Non ci sono molti alcolici in citt�, ma vengono sostituiti dal Qat una bevanda leggermente eccitante che viene prodotta sugli altipiani e consegnata giornalmente ai fornitori della citt�.