La cucina tipica del Gabon non � semplicissima da trovare nei ristoranti nel cento delle citt� principali. Dovrete spostarvi in periferia o nelle citt� pi� piccole, se cercate piatti tradizionali. Comunque tutti i piatti vengono serviti con riso o pasta di manioca e le specialit� di selvaggina sono tra le pietanze pi� particolari: gusterete carne di antilope, scimmia, cinghiale, serpente e porcospino, serviti con salse piccanti o molto speziate. Fate attenzione se vi offrono dei peperoncini: certi tipi sono davvero molto piccanti!