La cucina di Cannes tipicamente provenzale integrati con i sapori del mare della Costa Azzura. Ecco che allora ritroviamo i piatti tipici della provenza come l'Aoli, la soupe au pistou, il daube de sanglier, il ratatouille, e quelli propri del mare pi azzurro come la bouillabaisse (la tipica zuppa di pesce), e ancora i farcis niois, la pissaladire, l'anchoiade, l'ottima minestra al pesto, i fiori di zucchina fritti, il fian di zucchina, gli sguisiti carciofi barigoule, le veloci omelette di potine, lo stoccafisso, il barba juan, e la brissauda. Tra i vini sono da preferire un Ros Bandol o da un rosso provenzale.
Dal Ritz Hotel caro a Coco Chanel a La Mamounia frequentata da Edith Piaf: gli alberghi che hanno fatto sognare diverse generazioni di (illustri) viaggiatori