"Terroir" � una parola francese intraducibile in italiano per indicare la terra fertile che genera i prodotti tipici di un territorio. Non solo. "Terroir" � anche preparazione culinaria di quei prodotti, processi di vinificazione e di distillazione, le feste, le abitudini, la parlata di una regione. In altre parole � la specificit� e l'unicit� delle persone e delle cose di un luogo geografico. Ogni chilometro quadrato dell'Aquitania - regione a sud-ovest della Francia- � saturo di "terroir" che, innanzitutto, qui significa vini tra i pi� famosi del mondo: Bordeaux, Sauternes, M�doc, Pomerol. La storia del vino risale all'epoca romana e fa parte integrante della vita di questa regione. Capitale dell'Aquitania e capitale mondiale del vino. Che dire del "terroir" di Bordeaux ? E' gi� tutto nel suo nome, un'etichetta stranota, garanzia d'eccezione per tutti gli amanti del vino. Una reputazione questa, dovuta anche al ruolo fondamentale che la citt� ha svolto nella commercializzazione dei suoi vini, e non solo dal punto di vista puramente economico, ma anche e soprattutto, culturale. Il "terroir" a Bordeaux � presente nell'aria, cos� come nell'architettura cittadina, con dettagli celebrativi del vino che forse vale la pena sottolineare. Un nome su tutti, Chartrons, il quartiere antico dei commercianti di vino, degli armatori e degli antiquari, vero tempio del "terroir" di Bordeaux. La vivace vita del vicino porto e dei mercanti che qui si stanziavano legando fortuna e destino al nome del vino, non � mai morta. La si ritrova per le strade, nei tanti negozi ancora esistenti e nelle voci dei negozianti stranieri che osannano (e vendono) il vino come fosse un dio da venerare. Il ricordo � poi tangibile nei monumenti pubblici edificati a tributo dell'attivit� vinicola, come il Monumento dei Girordini ad esempio, la fontana Art Nouveau sulla piazza Am�d�e Larrieu, i monumenti dedicati allo scrittore Gaston Lafargue, decantatore delle bellezze regionali, o ad Alexis Millardet, lo scienziato "salvatore del vigneto", entrambi siti nel giardino pubblico. Il luogo migliore per ricostruire l'antica vocazione agricola, marittima e commerciale della regione � il Museo d'Aquitania (cours Pasteur 20). Aperto al pubblico dopo il 1987, il museo � situato nel cuore della citt�, vicino a piazza Pey-Berland e alla Cattedrale. La ricchezza delle sue collezioni permette ai visitatori di rivivere la storia di Bordeaux e della regione, dalla preistoria sino ad oggi, mettendo in risalto lo stretto legame della citt� e dei suoi antenati con l'oltremare. Una vera e propria evocazione delle storia regionale che passa in rassegna i pi� importanti avvenimenti accaduti in Aquitania e illustra l'evoluzione del modo di vivere dei suoi abitanti. Tutto quello che c'� da sapere sui vini di Bordeaux � racchiuso nel Museo di Chartrons (rue Borie 41) dove, tra un segreto e l'altro si pu� anche degustare il buon nettare. Ricavato all'interno di una delle ultime "maison de vigneron" tipiche di Bordeaux, � invece l'Ecomuseo della vigna e del vino (cours du G�n�ral de Grulle 238). Il museo espone una collezione di 500 strumenti da lavoro di vignaioli, del XVII e del XIX secolo, raccolti da alcuni appassionati collezionisti. Questo � un museo non solo da vedere, ma da toccare, da sentire e da gustare. Qui c'� tutto il segreto del "terroir" regionale, lo spirito del territorio, la forza del lavoro nelle vigne, la maestria dei primi alchimisti del vino, trasmessa da generazione in generazione.