A Urbino da sempre si trovano le Casciotte , piccole forme di formaggio da consumare fresco, dopo una stagionatura di appena 10-15 giorni, pure confezionato con latte misto vaccino e ovino
Per tutti gli amanti del biologico, l'appuntamento è dal 5 al 7 ottobre nella cittadina marchigiana con il Festival Nazionale del Biologico e del Benessere Olistico.