I buongustai trovano una gastronomia speciale, dominata dal celebre prosciutto e dallo speck, lavorati nelle aziende locali secondo tecniche secolari e caratterizzati da un sapore dolce, leggermente affumicato. Si ottiene grazie al metodo che brucia vari tipi di legno e aromatizza la carne con i profumi dei boschi circostanti. Di antica tradizione � anche la produzione del formaggio di malga, ed arricchisce la proposta culinaria anche la birra artigianale di montagna, come quella tipica di canapa, magari assaporata nel celebre birrificio artigianale Zahre.