Se ai tempi del lago Fucino la cucina era caratterizzata dal pesce come tinche, carpe, trote e anguille, oggi si � radicalmente trasformata grazie ai prodotti delle coltivazioni che la avvicinano alla tradizione culinaria dell�Abruzzo delle zone pi� interne. Maccheroni alla chitarra, ravioli, fettuccine con salsa al pomodoro con carne di vitello e maiale, anellini alla pecoraia, minestre di legumi, i tipici arrosticini sono tra i piatti tipici. Una menzione particolare merita il mosto cotto avezzanese, un vino rosso bollito in un pentolino di metallo durante l�inverno. Atro vino rinomato � il Montepulciano.