I prodotti e i piatti tipici dell'Alto Adige sono molti: da citare la zuppa d'orzo, che costituisce da sola un pasto completo e nutriente, Surfleisch e crauti, il Krapfen, le mele (Golden e Fuji), la grappa, canederli e Schlutzkrapfen, gli asparagi, il pane croccante Sch�ttelbrot ed infine il rinomato speck.
Si ricorda che il pranzo � servito di norma dalle 12 alle 14 e la cena dalle 18 alle 21.30. Pu� capitare di imbattersi in locali � soprattutto di cucina tipica � che dopo le 21 non servono pi� piatti caldi. Si consiglia quindi di informarsi prima o di optare per altre tipologie di locali che offrono piatti caldi fino a tarda ora.