Una delle mete turistiche pi gettonate nel Nord Italia, soprattutto per chi ama il mare, date le sue lunghe e attrezzate coste, per chi apprezza il verde, con i suoi grandi e fertili spazi naturali, e per chi ama la storia, vista la ricchezza archeologica e preistorica dei suoi reperti. La Maremma una vasta regione geografica compresa fra Toscana e Lazio che si affaccia sul Mar Tirreno e sul Mar Ligure. Spesso viene considerata Maremma soltanto quella grossetana, a causa della maggiore notoriet, ma un errore comune: vi appartengono anche le province di Pisa, Livorno, Viterbo e Roma.
Nello splendido borgo di Pitigliano, in provincia di Grosseto, la cucina kosher e la tradizione toscana hanno dato vita a un dolce dalla storia lunga e affascinante