La cucina maceratese, di ascendenza contadina, incentrata soprattutto sulle minestre. Un piatto tipico sono i vincigrassi: lasagne al forno un po' speciali trattate con Marsala o vino cotto e poi condite con rag di pollo (eventualmente animelle), midollo, cervella bovine o tartufo e con l'aggiunta di besciamella.
Il comune, organizza spesso corsi di cucina tipica.