Langhe e Roero, con i loro profili ondulati, sono terre di grandi silenzi ma anche di improvvise esplosioni di vitalit�. Le musiche da ballo che non possono mai mancare nelle feste di paese, la dura pratica della pallapugno o i fuochi propiziatori (fal�) che in estate si accendono sulla sommit� delle colline. In inverno � ancora viva la tradizione della bagna cauda, quando la profumata salsa calda ottenuta da acciughe sotto sale, aglio e olio � l'occasione per interminabili serate scandite dalle chiacchiere, dalle verdure intinte nel caldo tegame di terracotta e bicchieri di vino che aiutano a temperare calore e salsedine sulla lingua.