La città, importante capoluogo di quella parte della Liguria anticamente chiamata Intemelia, sita nel cuore della Riviera dei Fiori, è nota soprattutto per il forte insediamento di aziende floricole e conosciuta dai turisti per la presenza di un porto attrezzato (Porto Maurizio), fulcro commerciale della città. Nel 2006 alla città è stata conferita la Bandiera Blu per la buona qualità di servizi forniti dal porticciolo turistico.
Si tratta di una focaccia di farina ricoperta da cipolla, salsa di pomodoro e acciughe a pezzi. Arricchito poi da basilico, aglio, olive taggiasche e origano.Â