Quella delle Dolomiti � una tradizione gastronomica che si caratterizza per gli ingredienti semplici  e genuini provenienti rigorosamente dal territorio locale. I vini qui sono i principi del bicchiere. Se ne producono una gran quantit� che accompagnano le ottime ricette locali che spaziano dai famosi canederli, ai casunzi�i, sino alla polenta gialla e alla panada. Da non perdere gli ottimi salumi, i formaggi, come il Puzzone di Moena o i kodinzon, dolcetti alle mele essiccate, e i sbatudin, a base di tuorlo d'uovo e zucchero.