La Sicilia è una vera e propria terra di sapori ed anche in una zona come quella delle Gole dell'Alcantara, non dimentica la sua vocazione gastronomica offrendo la possibilità di assaporare delle vere e proprie prelibatezze a chilometro zero. Direttamente dal Parco, infatti, provengono bontà come vini, liquori e grappe alla frutta, dell'ottimo olio, formaggi e verdure di stagione e presso i ristoranti della zona, si potranno gustare numerose specialità siciliane preparate proprio con gli ingredienti prodotti nel Parco.