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Prelibatezze gourmet in Quebec
Primavera in Quebec per la stagione degli zuccheri
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Le pancakes sono le famose frittelle, tipiche del Nordamerica.
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Il delizioso sciroppo d'acero è il simbolo del Canada.
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Viene proprio da qui, infatti, lo sciroppo che diventa il miglior condimento per le pancakes.
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La primavera è chiamata la "stagione degli zuccheri", il momento in cui si estrae dalla pianta dell'acero la linfa che diventerà l'insostituibile sciroppo d'acero conosciuto in tutto il mondo.
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Grande tradizione gastronomica della regione del Quebec sono i piatti a base di aragosta e crostaeci.
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Tra aprile e marzo si da inizio anche all'apertura della stagione della pesca ai crostacei.
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A fine aprile, dopo il lungo inverno, i ghiacci si sciolgono liberando la baia e i pescatori possono finalmente tornare a navigare.
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In Gaspésie il lancio ufficiale della stagione ittica e la partenza dei pescatori di aragoste coincidono con una grande festa.
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La pesca del granchio delle nevi si svolge in totale armonia con la natura ed in modo ecologicamente sostenibile.
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In Quebec per la "stagione degli zuccheri"
Primavera in Canada: pesca all'aragosta e produzione del famoso sciroppo d'acero
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