La gastronomia casentinese si fonda su alimenti molto semplici e poveri come la patata: la specialit� locale � infatti il tortello ripieno del tubero DOP del luogo. Tuttavia, in occasione delle feste popolari � possibile gustare altri piatti deliziosi: dal 14 al 16 agosto viene tenuta la Sagra del Fungo Porcino, mentre a novembre si svolge la Sagra della Castagne e del Vin Dolce Novello.