Tonda e dalla caratteristica polpa soda, quella di Marostica è stata la prima ciliegia in Italia ad aver ottenuto il Marchio di Riconoscimento Europeo IGP. Ottima consumata da sola, la ciliegia è ampiamente utilizzata per la preparazione di confetture, liquori e salse per accompagnare carni come arrosti o grigliate. Questo frutto viene utilizzato per i ripieni dolciari, trovando buoni abbinamenti con alcolici o sciroppi.
Il frutto simbolo del Vicentino racconta della città di Marostica tra storia e leggenda. Ed è la prima ciliegia in Italia ad aver ottenuto il riconoscimento Igp