©Nadia Ceriani/Cous Cous Fest
Nel villaggio gastronomico allestito a San Vito Lo Capo durante i giorni della manifestazione, si possono carpire i segreti per la preparazione del cous cous: ben 34 ricette dal taboulè libanese al cous cous con latte di cocco, dalla variante del Senegal, con carne di vitello e agnello e datteri, a quella della Costa d'Avorio, piccante alle verdure, alla variante tunisina, con montone e zucca gialla.