Influenzata dalla cucina francese e da quella africana, la gastronomia locale si caratterizza per piatti a base di pesce, accompagnato da riso, fagioli e spezie.
Il piatto nazionale l'oildown, il cui nome deriva dal fatto di essere cotto nel latte di cocco.
Dato il clima tropicale, c' un'ampia scelta di frutti, per fare ottimi frullati, e una miriade di spezie diverse.
Per gli appassionati delle bevande alcoliche, non mancano ovviamente la birra... e il rum locale.