La cucina coreana ha molto in comune con la cucina giapponese e quella cinese, di suo per� ha aggiunto l'uso abbondante di spezie. Il pasto coreano consiste in un piatto principale, di solito riso cotto a vapore, contornato da una minestra in brodo e piatti a base di carne, pesce e verdure. Il "pulgogi" � il piatto pi� conosciuto: sono fette di manzo marinate che vengono cucinate direttamente a tavola su di un braciere a carbone che ha la forma delle pettinature dei cavalieri mongoli. Anche il "sinsollo", di antichissima origine � molto popolare, si prepara con verdure, carni, pistacchi, nocie uova cotti tutti insieme bel brodo direttamente davanti agli ospiti, in un braciere. Le verdure occupano per� il posto pi� importante nell'alimentazione coreana, non per nulla il piatto nazionale � il "kimchi", che compare sempre in tutti i pasti ed � a base di cavolo, cipolle, rape ed ogni altro tipo di verdura di stagione, insaporite da abbondanti dosi di pepe e aglio, salate e messe a fermentare per settimane in recipienti speciali. La torta di riso "ttok" � per� il cibo preferito dal popolo coreano ed � un tipico piatto cerimoniale, se ne contano oltre 250 variet� che differiscono tra loro per ingredienti e metodo di preparazione. La maggior parte sono preparate con riso, ma presentano anche altri ingredienti, come fagioli, castagne, fiori ed erbe, aggiunti per dare una grande variet� di colori, sapori ed odori. I due tipi pi� famosi sono il dolce di riso ricco di glutine e quello aromatizzato con aghi di pino.