Piatti colorati, poco piccanti e molto aromatici, caratterizzano la cucina portoricana. Un mix di influenze locali ( mais e manioca), spagnole (farina, aglio, cipolle e altre verdure) e africane (banane e noce di cocco) che soddisfano il visitatore di qualunque nazionalit�. Tra i piatti tipici meritano di essere citati la zuppa di granchio e il sancocho (zuppa di mais con cipolla e ortaggi). Poich� una delle componenti principali della gastronomia locale sono le fritture, non mancano bacalaitos, frittelle di baccal�; queso frito, formaggio fritto; empanadillas, calzoni ripieni di carne, pollo o frutti di mare; rellenos de papa, polpette di patate; e sorullitos, polpette di farina di mais. E poi tantissimi piatti a base di carne e frutti di mare.