Il cous cous della capitale Nouakchott � davvero ottimo. Di contro il resto della gastronomia, tipicamente sahariana, non offre una variet� di piatti particolarmente ricca e non brilla per prelibatezze e piatti tipici. Perlopi� si troveranno piatti di carne di agnello montone e capra, e primi con riso e polente di miglio. A Nouakchott potrete provare ad ogni modo le specialit� di pesce, che danno un colone in pi� alla cucina tradizionale. Vengono servite solitamente specialit� grigliate, cos� come i saporiti sughi di pesce da unire ai primi di riso. La ritualit� del te alla menta � particolarmente sentito nella regione e il gusto della bevanda � davvero intenso e odoroso.